Seizoensgroente in de kijker: bloemkool

Kip 'Tikka Masala' daar heb je vast al wel eens van gehoord. Dit typisch Indiase gerecht bestaat uit stukjes kip die worden opgediend in een saus op basis van tomaten en een mengeling van verschillende kruiden. Je kan echter ook een veggie variant maken van dit gerecht waarbij je de kip gewoon vervangt door een van de seizoensgroenten van het moment, bloemkool.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje look, geperstTikka Massala
  • 2 koffielepels garam masala
  • 1 koffielepel kurkuma
  • 0,5 koffielepel paprikapoeder
  • 0,5 koffielepel chilipoeder
  • een snuifje komijn
  • 1 eetlepel ahornsiroop (of honing)
  • 1 bloemkool in roosjes
  • 400 g tomatenblokjes
  • 400 ml passata van tomaten
  • 4 grote eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel geroosterde cashewnoten
  • enkele takjes verse koriander
  • olijfolie
  • rijst of naanbrood

Het recept

  • Neem een grote pot en fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie.
  • Voeg alle kruiden en de ahornsiroop (of honing) toe en laat deze even meebakken.
  • Doe de bloemkoolroosjes erbij en roer goed tot de bloemkool volledig gekleurd is door het kruidenmengsel.
  • Voeg de tomatenblokjes en -passata toe en laat het geheel 20 à 25 minuutjes (of tot de bloemkool gaar is) pruttelen op een zacht vuurtje.
  • Als laatste voeg je de Griekse yoghurt toe.
  • Serveer met rijst of naanbrood en werk af met geroosterde cashewnoten en verse koriander.

Smakelijk!

 

 

Reacties

Er zijn nog geen reacties toegevoegd. Voeg als eerste een reactie toe.

Reageren

Jouw mening is belangrijk. We behouden ons het recht om boodschappen niet te publiceren.

Uw e-mailadres zal niet gepubliceerd worden

Groep LAC-Verschaeren

Merken als Audi, Volkswagen en Skoda gecombineerd met een correcte service en onderhoud. Bij Groep LAC - Verschaeren bent u aan het goede adres voor de aankoop en het onderhoud van uw wagen, nieuw of tweedehands.

lees meer

Leonidas

Wat is er lekkerder dan een overheerlijke praline bij de koffie? Chocolade past perfect bij alle kleine en grote momenten in het dagelijks leven en al zeker in de vorm van een praline uit een stijlvol gouden doosje van Leonidas!

lees meer

Garage Wuyts

Op zoek naar een wagen voor particulier gebruik, een bestelwagen of een compacte truck? In het aanbod Hyundai of Isuzuwagens vindt u vast en zeker een wagen die voldoet aan al uw wensen.

lees meer

Kovéra

Bij Kovéra vind je keukens, badkamers en kasten op maat en dat in alle mogelijke stijlen en materialen. Onder het motto 'klant is koning' wordt elk project gemaakt volgens de wensen, de smaak en ruimte van de klant.

lees meer

Speciale promoties Check het hier