Recept 'Healthy & Tasty': Energieballetjes

Ben je op zoek naar een gezond tussendoortje boordevol energie? Dan zijn deze energieballetjes wat voor jou. Deze pralines vol gezondheid zijn een favoriet van Liesbeth Leysen, gezondheids- en voedingsconsulente die houdt van lekker en gezond eten. Haar batterijen laadt ze op door aan triatlon te doen en daarvoor heb je uiteraard veel energie nodig!

Ingrediënten:

• 100 g dadels
• 100 g abrikozen
• 100 g zonnebloempitten
• 100 g rozijnen
• 100 g amandelen
• Voor de afwerking kies je uit 2 el gemalen kokos, geroosterde sesamzaadjes, maanzaadjes of amandelschilfers

Zo maak je de energieballetjes ...

• Meng alle ingrediënten in een blender (minichopper) tot een dikke pasta
• Maak er kleine knikkers van
• Rol deze knikkers in de afwerking naar keuze
• Laat afkoelen in de koelkast tot deze stevig zijn

Meer inspiratie?
Meer recepten vind je in het kookboek 'Healthy & Tasty' van Liesbeth Leysen. Je kan dit boek vinden bij Skinfit (Itegem), Van Dessel Elektro (Schriek), Standaard Boekhandel (Heist-op-den-Berg) of op www.domo-elektro.be.