Seizoensgroente in de kijker: bloemkool

Kip 'Tikka Masala' daar heb je vast al wel eens van gehoord. Dit typisch Indiase gerecht bestaat uit stukjes kip die worden opgediend in een saus op basis van tomaten en een mengeling van verschillende kruiden. Je kan echter ook een veggie variant maken van dit gerecht waarbij je de kip gewoon vervangt door een van de seizoensgroenten van het moment, bloemkool.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje look, geperstTikka Massala
  • 2 koffielepels garam masala
  • 1 koffielepel kurkuma
  • 0,5 koffielepel paprikapoeder
  • 0,5 koffielepel chilipoeder
  • een snuifje komijn
  • 1 eetlepel ahornsiroop (of honing)
  • 1 bloemkool in roosjes
  • 400 g tomatenblokjes
  • 400 ml passata van tomaten
  • 4 grote eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel geroosterde cashewnoten
  • enkele takjes verse koriander
  • olijfolie
  • rijst of naanbrood

Het recept

  • Neem een grote pot en fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie.
  • Voeg alle kruiden en de ahornsiroop (of honing) toe en laat deze even meebakken.
  • Doe de bloemkoolroosjes erbij en roer goed tot de bloemkool volledig gekleurd is door het kruidenmengsel.
  • Voeg de tomatenblokjes en -passata toe en laat het geheel 20 à 25 minuutjes (of tot de bloemkool gaar is) pruttelen op een zacht vuurtje.
  • Als laatste voeg je de Griekse yoghurt toe.
  • Serveer met rijst of naanbrood en werk af met geroosterde cashewnoten en verse koriander.

Smakelijk!

 

 

Reacties

Er zijn nog geen reacties toegevoegd. Voeg als eerste een reactie toe.

Reageren

Jouw mening is belangrijk. We behouden ons het recht om boodschappen niet te publiceren.

Uw e-mailadres zal niet gepubliceerd worden

Boexstaens Optiek

U wil toch ook het beste voor uw ogen? Bij Boexstaens Optiek kan je terecht vooreen uitgebreide keuze brillen, zonnebrillen en kinderbrillen maar ook voor lenzen.

lees meer

De Backer Haarden

Een huis is een plek waar u zich thuis moet kunnen voelen, een plek die gezelligheid moet uitstralen. Voor ons wordt een huis pas een thuis met de gezellige warmte van een haard.

lees meer

Kovéra

Bij Kovéra vind je keukens, badkamers en kasten op maat en dat in alle mogelijke stijlen en materialen. Onder het motto 'klant is koning' wordt elk project gemaakt volgens de wensen, de smaak en ruimte van de klant.

lees meer

Twice As Nice

Bij Twice as Nice vind je leuke juwelen aan leuke prijzen. De collectie wordt voornamelijk gekenmerkt door juwelen in zilver en staal en er is zelfs een collectie speciaal voor mannen.

lees meer

Speciale promoties Check het hier