Seizoensgroente in de kijker: bloemkool

Kip 'Tikka Masala' daar heb je vast al wel eens van gehoord. Dit typisch Indiase gerecht bestaat uit stukjes kip die worden opgediend in een saus op basis van tomaten en een mengeling van verschillende kruiden. Je kan echter ook een veggie variant maken van dit gerecht waarbij je de kip gewoon vervangt door een van de seizoensgroenten van het moment, bloemkool.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje look, geperstTikka Massala
  • 2 koffielepels garam masala
  • 1 koffielepel kurkuma
  • 0,5 koffielepel paprikapoeder
  • 0,5 koffielepel chilipoeder
  • een snuifje komijn
  • 1 eetlepel ahornsiroop (of honing)
  • 1 bloemkool in roosjes
  • 400 g tomatenblokjes
  • 400 ml passata van tomaten
  • 4 grote eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel geroosterde cashewnoten
  • enkele takjes verse koriander
  • olijfolie
  • rijst of naanbrood

Het recept

  • Neem een grote pot en fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie.
  • Voeg alle kruiden en de ahornsiroop (of honing) toe en laat deze even meebakken.
  • Doe de bloemkoolroosjes erbij en roer goed tot de bloemkool volledig gekleurd is door het kruidenmengsel.
  • Voeg de tomatenblokjes en -passata toe en laat het geheel 20 à 25 minuutjes (of tot de bloemkool gaar is) pruttelen op een zacht vuurtje.
  • Als laatste voeg je de Griekse yoghurt toe.
  • Serveer met rijst of naanbrood en werk af met geroosterde cashewnoten en verse koriander.

Smakelijk!

 

 

Reacties

Er zijn nog geen reacties toegevoegd. Voeg als eerste een reactie toe.

Reageren

Jouw mening is belangrijk. We behouden ons het recht om boodschappen niet te publiceren.

Uw e-mailadres zal niet gepubliceerd worden

Guy Mariën

Guy Mariën is gespecialiseerd in elektriciteit, verlichting en domotica en daarom ook de ideale partner wanneer u nood heeft aan deskundig lichtadvies. In de toonzaal vind je de meest gerenommeerde merken.

lees meer

Radio Christina

Al sinds 1980 is Christina een vaste waarde in het regionale radiolandschap en dat door een leuke mix van toffe muziek en nieuwtjes van dichtbij. Je kan Radio Christina nu ook online en digitaal beluisteren.

lees meer

Skinfit

Hoogkwalitatieve sportkleding. Geweldige natuurbelevenissen en intensieve lichaamservaring inspireerden dit hoogkwalitatieve merk om de perfecte functionele kleding te vervaardigen zodat het aangenaam sporten en bewegen is in de vrije natuur. Zowel professionele sporters als recreanten vielen voor de functionaliteit en bewegingsvrijheid die Skinfit biedt. 

lees meer

Conny Schoenmode

Bij Conny Schoenen vind je leuke dames- & herenschoenen van een groot aanbod merken om een statement te maken met je voeten. Wist je dat je er ook een ruime keuze schoenen voor steunzolen vindt?  

lees meer

Speciale promoties Check het hier